Revuelto rarito

Ingredientes

200 gr repollo                          1 zanahoria                             1/2 cebolla

2 huevos + 1 clara                    1/2 aguacate                          pimienta

Sal                                               1 tomate                                 1 cda AOVE

Valores nutricionales

Proteína  34

Hidratos de carbono 14

Grasas 12

Calorías 344

Preparación

• Picamos en daditos, el repollo, la cebolla y el aguacate.
• Pelamos y rallamos la zanahoria.
• Salteamos: la cebolla, el repollo y la zanahoria hasta dejarlos bien pochados.
• Incorporamos los huevos y mezclamos hasta obtener un revuelto poco hecho.
• Añadimos el aguacate en dados mezclamos un par de minutos, rectificamos de la sal y servimos.
• Si queremos podemos acompañarlo con un tomate troceado con sal